即將降落印度新德里前，空中小姐拿著麵包點心分給大家，我們婉拒，友善的空姐居然說：「妳們還是帶在路上吃吧，免得肚子餓，因為印度東西很難吃！」！！！？？？我知道印度應該不會有什麼令人驚喜的美食，但是....不至於難吃吧？在台灣吃過很多次印度菜，咖哩也不錯啊？就算印度很多教派，這不吃、那不吃、有的不吃牛、不吃豬、只吃素.....，但是印度素食應該還挺特殊吧？總還有羊、雞、鴨或海鮮吧？
目標是去請法及上課，腦海中還想這些，實在有些慚愧。
牛牽到印度還是牛。內心仍然蠢蠢欲動的想在不是美食天堂的印度找到令人驚艷的美食。而這次請法的學員中，幾乎大部份的人都是吃素的，我要如何在未知的幾天中，找到覓食的機會呢？
在吃素的環境中與大部份都吃素的人在一起，就算沒吃素的人，也會想著：偶而吃吃素，對身體很好。就隨緣跟著吃唄。就算不喜歡，也就這麼一頓。但是，半個月下來，在異鄉若有美食，怎能不心動？
以往無論出國去哪裡，重頭戲就是吃。若是旅遊、參觀，不是吃飯時間大多無精打采，越接近用餐時間，精神越好。就算到澳門，很多人不免要入境隨俗的賭兩把碰碰運氣，我則一點興趣都沒有的寧可坐在房裡等餓，不餓就吃行軍散加速餓^^，友人笑我，為了美食，再遠再麻煩都不怕，在荒郊野外也會突然變的很有方向感，多年未去的餐廳都找得到。
早就想好了，到印度新德里的第一晚，我跟Natelie就有機會美食冒險了。所以住的飯店位置不能差，要在不錯的黃金商圈附近，應該會有不錯的餐廳。就算不是道地的印度美食，只要好吃的都行。若實在沒有適合的餐廳，可以像以前旅行的經驗，請飯店人員推薦，自己坐計程車去冒險。最壞最壞，飯店內的餐廳總不會太差吧？.........結果是，想的太美勒！
我們沒有隨著他們坐遊覽車一路十幾個小時車程上達蘭莎拉，所以多出好些時間逛逛買些圍巾等紀念品，再舒舒服服吃頓美食，隔天上午好整以暇的坐飛機上山。但是，許師姐擔心把我們在新德里弄丟了，或是臨陣脫逃回台灣，所以安排把我們託給一個台北來的請法朝聖團，一下飛機就隨著他們參觀新德里，共同晚餐，再送我們到飯店....@@
其實我向來都不喜歡跟旅行團City tour，大多都是走馬看花，看公園、植物園、紀念碑.....又累又無趣，也吃不好。所以一路想盡辦法烙跑，或是拿到飯店地址，自己坐計程車就好了。但是導遊小姐忙的不得了，我們沒有開口的機會，時間越來越晚，眼見我們的計謀即將落空，只好死了心，乖乖的跟團，不要再增加他們的困擾了。
結果，晚餐好吃極了。聽說這家餐廳還特別為這台灣團做個有台味的素食，結果不知是哪個環節出了問題，第一道菜居然是炸雞？！吃素的人不吃，我們吃了^^。接下來都是素食，味道真好，可能是肚子餓了，所以忘了拍照。
記得以前在福智基金會當大專班義工時，常常需要開會，有時在外進餐，十幾個大專班老師吃素，只有我個厚臉皮傢伙眾目睽睽之下大啖雞腿。
媽媽那時就曾問我：「一餐不吃肉會怎樣？」其實真的不會怎樣，我也愛吃素，只是不愛吃外面賣的素，不喜歡再製加工品，大多都太油或有一股濃濃的豆臭怪素味。要不葉子就葉子、瓜就瓜、菇就菇，弄的吃不出是甚麼東西做的，或是炸的、滷的都看不出食物原狀，有點恐怖。
但說到葷食，要是吃之前看過食物的原狀，那就更恐怖了。例如本來活跳跳的魚，死了我就不敢吃。小時候有人把釣到的魚送給我們，在家裡浴缸游了兩天才往生，我就無法吃他了，有些餐廳為了噱頭，標榜著生猛活海鮮放著一堆活魚、龍蝦，或在羊肉店內圈著一堆羊咩咩，聞著羊臊味，吃著羊肉，看著可愛的小羊走來走去，那真跟野獸差不多。
這也算自欺欺人吧？貪著口腹之慾，只要不要看到全屍，就成了美食。最好是料理的看不出是誰的肉最好，似乎肉就是食物，不是曾經有過生命的肉。
多年前在一個落後國家吃蝙蝠湯，肉剁成塊狀，雖然帶著細毛，加上濃濃的椰奶，就不覺得恐怖。幾年後舊地重遊，有台灣人在那開餐廳了，他們居然把整隻蝙蝠燉清湯，撈起來放在碗裡擺正，還看得出五官、牙齦尖牙勒.....@@也曾經吃過比狗大的石斑魚、十公斤的螃蟹，或是生吃剛撈出來比頭還大的貝類。......嗯，離題了，真造孽，現在想想都可怕。
真希望有天我能克服這個可怕的嗜好，美食不一定非得要吃的那麼殘酷另類，不僅為健康或宗教理由，真正只為慈悲而吃素。
隔天只有半個上午可以探險，餐廳大多未開，只好找間看起來還不錯的大蘋果超市，看看當地有什麼可以吃的，後來決定買個鹹孜然優格、印度泡麵吃吃，很有當地風格，至少吃過印度泡麵，值～
找一家看起來乾淨的生鮮超商買東西
對這台相機還不熟，常常照的很模糊..
到了達蘭莎拉，走在路上，開始不斷的觀察地形環境，察看是否有好吃餐廳的蹤跡？好在寀翌似乎是識途老馬，第一餐就帶我們去吃一家非常有名的日本餐廳。
日本餐廳的外觀
餐廳裡面熱鬧的用餐氣氛
日本餐廳也有店狗
後面的大露台也可以用餐
從日本餐廳露臺望出去的景色，對面似乎也是一家餐廳
等餐等了一個多小時，天都黑了..
有些餐廳會有一種特殊的用餐氣氛，感覺起來就很好吃。這間餐廳不像佈置成日式傳統的餐廳，菜單看起來也沒有明顯的日本菜，我猜可能因為只是日本人開的吧？
到了不熟的餐廳，我一定會觀察旁邊的人都點些甚麼，或是問他們餐廳哪道菜賣的最好？結果我想點的通通都賣完了，只好點個最基本的咖哩飯，足足等了一個多小時才上菜，不知道是生意太好呢？還是效率的關係？可能餓了，味道還不錯，到最後才發現這家日本餐廳是素食餐廳^^
法會期間，早餐自理，大昭寺供應 午、晚餐。所以早餐都是吃我們從台灣帶來的食物，帶Natelie出門挺幸福的，早餐大部份都是她把茶泡好、麥片沖好、蘋果削好，天天該喝的維他命B群泡好，真是長大了，會主動做事照顧人了。
在大昭寺上課，上、下午都有喝茶吃餅的時間，根本不用擔心肚子餓。上午是鹹酥油茶，下午是甜奶茶，大餅則是最原始傳統的大餅，沒有不必要的味道，只有單純的麵粉香。
臨時餐廳在大昭寺正殿邊邊搭個棚子，採自助式。印度的飯跟台灣的不太一樣，比較乾，一粒一粒的不太黏，像米一樣還會滾動。主菜大多是蔬菜大雜燴，一份瓜類或胡蘿蔔、蘿蔔絲的生菜，一定會有的辣椒醬，再一份水果。這種素我很喜歡，通通看得出是甚麼材料做的，吃的健康又安心。
這時是大昭寺的晚餐時間
不知道哪位熱心的師姐從台灣帶來豆腐乳、辣椒、花生....，給大家下飯。
法會期間，大部份的學員都自備吃飯傢伙用餐，這才環保^^
有天有次 供僧機會，中午在他們吃飯的餐廳與他們共餐，很多喇麻把位置讓出來讓我們這些老百姓坐，他們在戶外吃， 望著身邊都是穿紅衣的喇麻， 聽說看衣服樣式就可分辨出他們的階級，但是實在太複雜，研究半天還是分辨不出來，只是很高興居然有機會碰到那麼多的喇麻。
受到尋找美食本能的驅使，第二晚跟Natelie就打算偷偷摸摸到街上覓食，晚餐不打算在大昭寺吃了。
滿腦子幻想著應該可以找到碳烤香嫩羊腿、或是炸的酥軟春雞之類的美食。記得昨天去日本餐廳吃飯的路上，曾經看到一家不起眼的小餐廳裡面坐滿了老外，今天特意早點出門，深怕搶不到位置。
進了昏暗簡陋的餐廳後，拿了菜單一看，驚喜的發現，這家餐廳居然是被譽為「自助旅行聖經」的Lonely Planet （寂寞星球）造訪過的餐廳！ 創辦卅四年的旅遊指南Lonely Planet的夫妻檔托尼與莫琳‧惠勒，被美國媒體形容為「指導奇怪的人去奇怪地方的專家」，為什麼呢？我想大概是在每本書的最前面，Lonely Planet都會寫上「關於Lonely Planet的作者」的說明：
為什麼我們的旅遊指南是世界上最棒的？原因很簡單，我們的作者都是獨立的、執著的旅行家。他們不是只靠網路或者電話搜集資料，他們也絕不接受賄賂、優惠以發佈有利於商家的信息。他們雲遊四方，既遍訪所有旅遊熱點，也涉足少人問津的地方。他們親臨上千個酒店、旅館、咖啡廳、酒吧、宮殿、美術館、博物館……，他們以獲得全部準確翔實的信息為榮，以分享這些信息為樂。
餐廳內太暗，技術差，所以Lonely Planet的標誌拍的不清楚
就是這家餐廳...
我跟Natelie喜滋滋的研究菜單，沒看到烤羊腿，倒是有烤雞，印度烤餅及一些看起來應該是差不多口味的料理方式只是材料不同，例如雞肉與羊肉的差別罷了。所以先點半隻烤雞，很想吃些綠油油的各式大盆熱炒青菜，卻怎麼也看不到，老闆娘説他們有種綜合蔬菜，一定好吃。所以就先點這些試試了。
怕客滿人多，七早八早就來吃了，餐廳還沒甚麼人...
記得有次在北京，依照我點菜的架式及好胃口，常常各樣點了一大堆嘗鮮，看到菜單照片上有種類似港式煲湯小盅的老鴨湯，本想一人一份，但擔心不好喝，先來一盅試試，結果那鍋湯讓人傻眼，整個盆比洗腳盆還大，點份辣雞翅，一份跟西式自助餐供人自取的大方盤還大還深，兩道菜桌子就滿了。所以跟Natelie學乖了，省得難堪。
結果可能多日不知肉味，雞腿差強人意，倒是那份綜合蔬菜，令人失望，煮的爛爛熟熟的一堆快要看不出是甚麼蔬菜變的，濃郁的調味料把青菜的原味也蓋掉了；倒是印度餅還挺有原味的。
差強人意的意思是在印度的標準，實在有點又乾又硬，吃的兩人對望無語...
旁邊那鐵碗裝的好像是羊肉甚麼的....
這個好像就是綜合蔬菜.....@@
再靠近一點，看的出來是甚麼蔬菜嗎？
隔了幾天還會繼續在達蘭莎拉找美食，但是已經不抱甚麼希望了。認識人報給我們的好吃餐廳通通都是素食。有次在網咖上網找資料時，突然聞到一股濃濃的香味，似乎是蒜香料理的食物，我丟下電腦直接跟Natelie説，我去找出源頭。
用我的鼻子跟著香味走，走到網咖後面陽台，甚麼都沒看到，只有昏睡狗，不相信香味會憑空出現，又到大門口四處尋覓，果然發現隔壁一間不像餐廳的餐廳，好像是藏菜，當然立刻與Natelie又去探險了。
此生第一次去網咖，居然在印度。
循著香味找到後陽台，香味不知從何而來？
在網咖後陽台，低頭一望，只見網咖也有昏睡店狗^^
這家餐廳是藏人開的，味道都很特殊，薑汁檸檬茶也是台灣沒喝過的。不少麵食、炒飯，仍然沒有香嫩烤大羊腿的蹤跡，仍然只有雞腿、雞肉、羊肉料理。其實料理的應該算是還不錯又有特色，但是雞腿或雞肉、羊肉大多都是又乾又硬，比肯德基炸雞的香嫩差很多。
特殊的薑汁檸檬茶
還是又乾又硬的雞腿＠＠，看起來是很有肌肉的雞腿，不難吃。
蜂蜜辣椒釀雞肉
有時在餐廳外徘徊，或是直接走到餐廳櫃台請人拿菜單先研究一番再決定要不要吃。漸漸發現可能這裡真沒有我們心目中的那種美食。
有次經過一家看起來很有用餐氣氛的美麗餐廳門口，Natelie熟練的走去詢問：「請問這裡是素食餐廳嗎？」嗯！聰明～以退為進的問法。對方笑答：「對！妳是想找肉吧？」呵呵～Natelie臉上三條線的答：「想吃肉寫在臉上嗎？」
可能是對街上餐廳有點死心了，所以搬進Chonor House的房間後，直攻飯店餐廳。進房的第一件事情就是研究菜單，看著菜單上的菜名，不禁又開始豐富的幻想了，其中有兩道菜：菠菜炒筍、波菜炒香菇。心想著樣子是冬筍熱炒綠油油的菠菜，新鮮大香菇快炒菠菜，結果那天這兩樣菜都賣光了。
人心真奇怪，吃不到的這兩道菜就不時在腦海中浮現，連聽法王上課時也念念不忘。可能中午吃素容易餓，下午五點兩人就餓暈了，發抖用跑的衝回飯店，請餐廳把食物用最快的速度送到房間裡，吃完不夠又各吃了一碗統一肉燥麵才穩下來。
同樣的，青菜跟我們想的還是不一樣，印度的青菜習慣煮的過熟，新鮮的脆度都沒有了，但是比起又硬又老的肉來說，這裡的素比葷好吃。
旁邊兩小碗內裝的就是菠菜炒筍、波菜炒香菇，青菜好少....
Chonor House把餐點送到房間沒有另外加錢，所以後來幾天大多都在房間內解決，早餐也請他們固定在七點送到房間，前一晚點餐時，看著菜單上各式各樣的早餐，本想點個綜合煎蛋，好玩的是，飯店內上來點餐的服務生藏人女孩卻說：「你們現在法會期間，不能吃蛋喔。」呵，跟Natelie互望一眼，乖乖的改吃豆腐早餐了。
可能在這裡蛋屬於葷食吧？！內心其實很隨喜藏人對大仁波切的虔誠及對人的單純。
藏式豆腐早餐及西式烤麵包配咖啡
每次跟Natelie找肉吃肉時，內心矛盾的常會覺得似乎聽到媽媽在旁的OS：「難得來到達蘭莎拉請法，一餐不吃肉不喝酒，可以嗎？」帶著小妹做這些事情真有罪惡感。但又轉念想著：以媽媽對我們德性的了解，她會隨喜我們居然願意敢來印度，對於「偶而」吃肉，相信她會諒解的。但是內心承諾她，我不會帶著妹妹在法會期間碰酒，否則連我都覺得過份。
Chonor House 的餐廳內吃素
這裡的素食挺好吃的....
酸奶很特殊..
酸的高麗菜很好吃，連吃好幾盤..
原來吃素的用餐氣氛也挺好的...
有人說，不看泰姬瑪哈陵，就不算到過印度。本想與Natelie法會結束後繼續幾天自由行，但兩人行程不好安排，乾脆改行程提早回台，固先飛到新德里隔天在機場與他們會合搭機，所以多出一晚可以找美食。
傍晚到了新德里機場，旅行社派了位印度年輕人來接我們去飯店，晚上他好意帶我們去他認為的美食餐廳晚餐。這次住的區域與上次不同，本想特別安排可在附近的商業區逛逛，無奈又逢週日晚上休息，所以仍是無緣看到印度都會的一面。
至今仍搞不清楚印度美食的全貌。他帶我們來的這家餐廳，在區域與外觀上看來挺有水準，也很有特色，餐廳裡有不少外國人在用餐，感覺上有點點像台灣的Friday餐廳，但更陽春簡單些，菜色選擇也不那麼多。
門口還有大型的咖啡杯造型雕塑
在餐廳偷拍還是挺緊張的...
這位印度年輕人不巧碰上他們的齋戒期，整個晚上甚麼東西都不肯吃，僅喝一瓶百事可樂而已，真是難為他了。
仍然沒有烤羊腿，還是只有雞腿，明知大概就這樣了，但沒吃到心目中的那種香嫩雞腿就不死心，平時也不見得愛吃，卻是越吃不到就更想吃。也還是沒看到熱炒青菜，依舊是那種燉成糊糊的綜合蔬菜。
法會已經結束，明天就要回台了，我們終於各點一瓶每到一個國家都要喝的當地啤酒與紅酒。就在印度人眼前把滿桌的食物與酒，一掃而光。
吃了一半才想到要拍，還是乾雞......
這盤是羊肉做的吧？實在吃不出甚麼感覺....
不知道是否是擺盤的關係，綜合青菜看起來就是不太好吃。
每家印度餅的味道都差不多...
新德里的小飯店裡，居然還有附設餐廳，雞丁煎蛋還挺好吃的....
隔天上了飛機，可能是飛往台灣班機的關係，商務艙內的食物比去印度時好吃多了，中間不時供應的點心也很精緻。
整個商務艙才四個人@@
從簡樸清高的達蘭莎拉回到滾滾紅塵.....
我衷心相信印度一定有超好吃的食物，只是這次沒有時間與機會碰到而已。印度的貧富水平懸殊極大，相信食物的等級也會差距很大。但是初步印象與我在台灣或在美國吃到的印度菜差不多，希望未來還有機會多認識印度的食物。
在印度的半個月，大部份吃素，除了瘦了兩三公斤外，精神好，神清氣爽，身體感覺很棒，反倒是回台不到一個禮拜後去廈門五天，天天大魚大肉、大吃大喝，反而身體很不舒服，疲憊到了極點，容易累。可見有機會多吃素食對身體真的有幫助。
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