Queeny之 廢話連篇

多年前有天突然想吃麻油雞，臨時也不知道去哪買，便去超市買了兩隻腿，用家裡現成的超商麻油與普通米酒煮了麻油雞，結果顏色居然是灰褐色的，別說味道如何，光顏色就夠倒胃口了。
後來陸續煮的麻油腰花也是灰黑色的，慘不忍睹。尋思為何如此？有次朋友送了我一瓶香淳米酒，又去開業快百年麻油店買了好麻油，再試試麻油雞，這就對了，黃澄澄的麻油雞出現了^^
爬文不少麻油雞的料理方法，其實各有所愛，有的愛吃酒味重些的，有些愛吃油而不膩的清麻油雞，我愛喝酒，卻無法喝酒味太重的麻油雞。所以參考朋友的作法，折衷一下，燉一盅濃郁金黃淡酒的麻油雞吧～
材料：
好雞腿（酌量）：總覺得肉雞有股怪味，所以最好是土雞，雖然貴些，吃了安心。
老薑（本島薑）：一定要老薑，否則麻油雞湯不香。
好麻油、好酒：這就不用多說了^^
作法：
有些人喜歡將肉用熱水川燙去腥，也有人愛將雞肉先用鍋炒香讓肉有口感，或是又川燙又炒香的作法，我個人覺得炒香就好，將肉汁封在肉裡才有肉香，而且從頭到尾用中小火燉湯，湯頭也不會髒濁。
起一熱鍋，將切了極薄片的老薑放入，炒乾炒香鬆後，再放入極少量麻油，老薑會立刻吸滿麻油漫出香味，因為雞皮本身就會出油，麻油也不宜高溫久炒， 所以放入極少量麻油即可，湯才不會太油。
將雞腿皮朝下入鍋不要翻炒，讓表面略成金黃色後再加鹽拌炒入味，略炒香後，加入米酒蓋過雞肉，要先量幾碗酒，再放入等量的水，愛吃酒味重的人可放全酒不加水。
用中小火煮滾後再煮約十五二十分後，用筷子試試熟度即可下鹽起鍋了^^

昨晚七點多接到一通開頭02的電話，有一口音奇特的女子說：
「請問是李小姐嗎？」

「是！」

母親節收到一通簡訊：「明天是母親節，要怎麼過？請吃飯？送蛋糕？免啦！千萬心意抵不過一通電話問候，記得今明二天打個電話給老媽喔，005祝福全天下媽媽母親節快樂。」

簡直不能置信，這是什麼廣告文案啊？真是莫名其妙，為了賺錢可以這樣寫？一通電話怎抵得過千萬心意呢？陪伴、吃飯、都是心意的表示，怎可否定並用一通電話就解決？若真的沒辦法替母親過節，一通電話是比什麼都沒有好，但是怎可以這樣宣導啊？廣告也是有道義責任的。

世風日下，人與人已經夠淡薄了，看了真是令人生氣與無奈。

每人愛吃的口味不同，甚至還要講究用餐環境，衛不衛生？有沒有氣氛？遠不遠？

自從上次被新友人問到：您愛吃什麼？

最近常常自問這個問題。真要說到天上飛的除了飛機，地上四條腿的除了桌子，在年輕時，再恐怖都要吃他一吃，當成體驗人生，最多以後不吃罷了。直至近年，覺得何必為了體驗人生而非得大啖奇禽異獸？就正常美食就體驗不完了。因為口慾造成生態不平衡或濫殺，實在也太造孽，所以漸漸很多東西不吃了。

.....新發現的土樓雲水謠古鎮.....
 
南靖土樓就去了三次。

.....這位美麗的媽媽帶著穿著鮮豔的小女孩在海灘上玩耍.....
泰國普吉島在七月份是淡季，幾乎天天下雨。台灣過年前後才是旺季，但是人多又難訂。

臨時想找個熱帶小島度假，只想悠閒的游游泳，看看書，發呆，閒晃。所以與Mark、Fionna夫妻同遊，Fionna負責代訂酒店，來個慢活自由行。

..........酌量加入自己喜愛的酸度..........
今年夏天怎麼感覺特別熱，可能上了年紀，天氣一熱火氣大胃口差，沒吃什麼東西卻一直肥。

最近迷上泰式料理，什麼東西加上泰式酸辣醬就特別舒爽。天氣熱懶得動，做個泰式清蒸鮮蝦，方便又可口。

.....蔥切細絲比較好看，但是Dana切錯就將錯就錯吧....^^反正都是到肚子裡面的.....
偶而在好吃的海鮮餐廳吃的清蒸魚，跟在家自己做的味道就是不一樣，有種淡淡特殊、好似奶油香，又不是奶油香的香味。

在家嘗試做了很多次，包括各類醬油、蒜頭多少、其他隱形配料如魚露提香等等，還是少了那一味。

台中有家很有名的梁婆婆臭豆腐，初期吃了幾次，並不覺得哪裡特殊，只覺得他們的辣椒夠嗆罷了。



第一次跟Natelie去吃時，還搞不清楚他們的辣度，一上來就點個大辣，臭豆腐上桌時，我們有點小傻眼，鋪滿整個臭豆腐的新鮮辣椒，看起來就很嚇人。一吃果然不得了，很能吃辣的我們心頭一驚，餘光瞄到主炸詭譎、看好戲的眼神，我們只能硬著頭皮、不動聲色的吃完整盤臭豆腐，幾乎連好吃不好吃都無法判斷了。付完帳，在隔壁買了瓶鮮橙汁，鎮定的上了停在門口的車子，足足開到他們看不到的距離停下，發瘋的猛灌果汁。

本文引用自leeleelee - 我買了「人造蛋」
傳統上，素食的佛教徒並不吃蛋，但這些年來，「蛋奶素」已慢慢成為主流。原因是：傳統佛教認為受精卵就是有生命了。所以素食者不能吃。但最新看法是：現代的養雞場，一般是把蛋雞分開來飼養，生的淡均未受精，孵不出小雞，沒有「殺生」的問題，所以可吃。

平常我沒吃蛋，但也未拒食含蛋食品。