Queeny之 廢話連篇

本文引用自leeleelee - 我買了「人造蛋」

傳統上，素食的佛教徒並不吃蛋，但這些年來，「蛋奶素」已慢慢成為主流。原因是：傳統佛教認為受精卵就是有生命了。所以素食者不能吃。但最新看法是：現代的養雞場，一般是把蛋雞分開來飼養，生的淡均未受精，孵不出小雞，沒有「殺生」的問題，所以可吃。

平常我沒吃蛋，但也未拒食含蛋食品。

最近身體不太好，心血來潮，經過超商時，進去買了一盒蛋。我選擇最便宜的，六粒二十四元。

隔天早上，煮了一顆「水煮蛋」，吃起來，口感跟我印象中的蛋不太一樣。淡而無味，而且蛋白好滑嫩，有點像豆花。

第二次，我拿出蛋來煮時，發現蛋殼很薄，表面有不少突出小顆粒，甚至已裂出紋路（應該是要破而未破）。煮後，見到蛋內凹一個大凹。（一般的蛋煮熟後也有，但這個顯然更大。）再認真吃蛋白，仍覺得欠缺彈性與結實感。

吃完後，突然想到之前朋友傳來的「假蛋」消息，回憶那時收到這個訊息，根本不信，因為一顆蛋才幾塊錢，幹嘛花那麼大力氣去假冒。但，現在面對這種怪怪的口感，激起想研究的興趣。於是打開信箱，還好，沒被我刪掉。

之中敘述，如果整顆生蛋黃可以讓你用食指，中指擰得起來，那你就得小心了！一般來說，蛋黃蛋白相連合，不易分開，且蛋黃外皮，不會那麼厚。手抓起來還不破。（文中還有照片）

我照著試了，果然被我捏起來，整個蛋黃懸在空中，離開蛋白而不破。

文中又說，蛋清水水的，那是用海藻膠加水的結果。我仔細一瞧，果真如此。

嫌疑越來越大，但我還是不解：為何超商沒把關，會進「假蛋」？又做假蛋，成本划算嗎？

於是立刻上網搜尋「大陸假蛋」、「人工蛋」關鍵字，找到很多資料，得出結論：假蛋應該真有其事。在大陸，成本只需人民幣零點二五元，而且已有能力做到以假亂真的地步。又未曾破獲過上萬顆假蛋的工廠。

上網讀到半夜，睡著後，夢見好多蛋「滾」到我面前，找我伸冤！真是日有所思，夜有所夢啊！

第二天晚上，我又跑去同一家超商，買了不同的蛋，這回打算當我「對照組」來觀察，結論是：手捏不起生蛋黃（破了），蛋清濃稠，蛋殼光滑，煮後蛋味明顯。

哇！前面真的是假蛋。（但已被我吃了兩顆。）

實驗了很多次，好累！當晚沒有蛋來伸冤，只冒出一大堆文字在夢中，大概是查太多資料，心中疑惑未散吧？（因為始終不解，超商怎可能賣假蛋？）

又過一天，終於被我擺脫「假蛋陰影」，心平靜多了！冷靜思考，「盡信書，不如無書」，我以網路流傳，作為標準依據來觀察研究，實在大有問題，唯一能作準的，只有拿去化驗成份。在此之前，任何判斷性結論，都是不應該的。

只是，心冷靜下來以後，就沒那麼大的興致想研究下去了！

一擱置，又過了四天，兩顆「嫌疑蛋」，還留在冰箱中，四顆「真蛋」也還在。

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此事帶給我兩個想法。其一，網路流傳的訊息，不可驟信，也不該輕言否定。現在社會，訊息滿天飛，如果不能擁有理智，冷靜客觀以對，將會被迷惑得團團轉。

其二，好貨不一定貴，但便宜少好貨。先前的蛋，一顆四元，盒上寫了經營的公司名稱，但沒寫生產農場，對照組的蛋，同一家公司出品的，列了生產農場來源，一顆七元。前者縱使非假蛋，其品質確實可以證明是「劣貨」。