Queeny之 廢話連篇

台中有家很有名的梁婆婆臭豆腐，初期吃了幾次，並不覺得哪裡特殊，只覺得他們的辣椒夠嗆罷了。

第一次跟Natelie去吃時，還搞不清楚他們的辣度，一上來就點個大辣，臭豆腐上桌時，我們有點小傻眼，鋪滿整個臭豆腐的新鮮辣椒，看起來就很嚇人。一吃果然不得了，很能吃辣的我們心頭一驚，餘光瞄到主炸詭譎、看好戲的眼神，我們只能硬著頭皮、不動聲色的吃完整盤臭豆腐，幾乎連好吃不好吃都無法判斷了。付完帳，在隔壁買了瓶鮮橙汁，鎮定的上了停在門口的車子，足足開到他們看不到的距離停下，發瘋的猛灌果汁。

第二次乖乖點了小辣，覺得稍稍嫌不辣，但能專心品嚐臭豆腐了，但也覺得還好，並無特殊之處，就是個不難吃的臭豆腐，但沒事不會上癮到會想去吃的地步。

有次陪朋友去吃，不知道什麼原因，上來的臭豆腐可能炸的比較久，真是個外酥內軟，好吃的不得了，就是一入口臭豆腐還會發出「ㄔ」的一聲，人也會陶醉的發出「嗯」一聲，真是太好吃了，可以一口氣連吃三盤。

後來知道點餐時，就要註明「炸酥一點」，但是「酥」的程度沒有標準，對於愛吃酥脆臭豆腐的我就很難吃到心目中的標準品質，若等了半天上來的是一盤不夠酥的臭豆腐，其實也是很急的。

有一次，第一盤註明「要酥一點」，上來後不盡人意。第二盤，跟老闆說：「要酥一點、酥一點、酥一點、酥一點」，一連四次，加強語氣後，果然就來盤很棒的臭豆腐了。

但有時也會酥的太過頭，吃起來表皮幾乎像吃餅乾一樣是脆脆的，渣渣還會嗆到喉嚨，這又太酥太硬了，像餅乾一樣，不行！

每次都要連說四次「炸酥一點」，或是請人代買時也交代一定要說四次「炸酥一點」，自己都覺得有點誇張。索性問主炸者：「要如何精準表達這種層次的酥」？

這應該是臭豆腐界的專有名詞吧？!!!!

總之，說了「中洞酥」，就八九不離十了。

有些愛吃我這種級數的酥，有的人愛吃臭臭軟軟的臭豆腐，各有所愛。

只是梁婆婆臭豆腐總店搬家了，已經電腦化作業，無法親自跟主炸者溝通，所以不能點到想要的酥度，而他們新開發的幾樣臭豆腐食物，對我來說不太喜歡。所幸他們的分店仍可直接溝通指名，經過幾次磨合後，已經能炸出讓我陶醉的臭豆腐了。

營業地址：台中市西區向上路109號
營業電話：04-23051198
營業時間：下午3:00~凌晨12:00

分店：台中市東興路三段187號