Queeny之 廢話連篇

每人愛吃的口味不同，甚至還要講究用餐環境，衛不衛生？有沒有氣氛？遠不遠？

自從上次被新友人問到：您愛吃什麼？

最近常常自問這個問題。真要說到天上飛的除了飛機，地上四條腿的除了桌子，在年輕時，再恐怖都要吃他一吃，當成體驗人生，最多以後不吃罷了。直至近年，覺得何必為了體驗人生而非得大啖奇禽異獸？就正常美食就體驗不完了。因為口慾造成生態不平衡或濫殺，實在也太造孽，所以漸漸很多東西不吃了。

坊間仍然較普遍的雞鴨魚肉，眼前暫時戒不掉，所以到了北京，Natelie就把近來發現的美食，一一帶我去品嚐，她知道我葷腥不忌，就先帶我去她住處附近一個小菜市場內的破爛燒烤店。

.....每根都烤的香香酥酥的，一口咬下去還有"嗤"的一聲.....

她也知道我吃東西真要講究起來，是很重感覺的，所謂感覺就是到口第一感覺，這感覺又超抽象，只可意會，不可言傳。她急著想要把美食推薦給我，又擔心我不喜歡。直至我咬了第一口烤串，那「嗤」的一聲，外酥內軟，肉香撲鼻，真是幸福極了的露出滿意的笑容時，Natelie也才得意的放下心來.....^^，一臉「你看?！果真好吃吧？我也是很挑的！」

.....一次來個一大把，來不及吃.....

.....點了一堆羊肉串、大肥腰、雞脆骨、羊脆骨、蹄筋、雞全翅、羊腿、雞胗、雞心.....

一開始不敢點太多，怕若不是那麼好吃的話，剩太多不好意思，現在開始安心拿起破爛菜單，開始大點特點，那個架勢，破爛燒烤店的小哥一定覺得來了大戶了。我們姊妹倆一口氣點了五六十串，因為燒烤必須趁熱吃才好吃，所以每來一把，我們就猛啃一把，來多少吃多少。僅後悔一次點太多了，下次就知道先點個一二十串，邊吃邊研究下批該點的食物，那個上菜節奏就好多了。

.....吃完好吃又再追加個十幾串，口味配料與材料很多都跟台灣不一樣.....

.....我最愛的烤尖椒在台灣不多見，最近僅在台灣一家湖南菜吃到過.....

.....還有些菜單上沒有的東西，這好像是烤豬皮，很好吃，但是不敢多想這是什麼皮.....

.....他們的烤脆骨真是好吃極了，透著股焦香爽脆，嘎崩該崩的，台灣吃不到的美味.....

.....這裡的烤羊腿肉不多，但是皮焦肉酥，超級好吃，一人啃一支.....

.....烤蒜頭也是好吃，就直接烤，什麼調醬都不加，就是原始淳厚的蒜香，不辣.....

.....這是老闆好意送的烤蠶蛹，拿來做做樣子拍拍照，我只吃了一個，其他藏在垃圾中，不難吃，卻不敢多吃，總覺得長的像蟑螂@@.....

我愛吃的碳烤特質：要外酥內軟、不要什麼醬汁都甜甜的、要軟硬適中、不可烤的過度、該什麼味道就什麼味道，保留食物香甜原味，醬料不能太搶戲。肉一定要嫩。如此就會一串接一串的吃不停。

......兩姊妹，結結實實的吃了快百串吧!？每次來都是這個陣仗.....

話說大家都怕大陸的黑心食物，那時風聞有名的正是假羊肉串，不知來處的爛肉泡羊尿製成，很缺德的。但是這家破爛燒烤店的老闆拍著胸膛說著保證是真羊肉，還教我們怎麼辨識呢。這老闆又是怎麼出現的呢？那是第一次好吃，我在北京的十天大概就去了四次，上癮了。

.....便宜又好吃的要命，會上癮的好吃，但是便宜的可怕.....

北京天冷，有時抱個兩瓶紅酒，自帶開瓶器，邊吃烤肉串，邊喝紅酒，真是過癮享受。老闆聽說來了台灣的客人，出手豪華，一次都點個七八十串烤肉，一串才一塊人民幣.....^^，還自備紅酒，就穿上西裝趕著來親自招呼了，他說他來自外省在北京討生活，平生第一次看到活的台灣人，還大方的請我們喝了瓶他店裡的紅酒，真是大手筆，一串烤串才幾塊錢，卻捨得開酒請我們，真是有趣。

.....在北京為了捧朋友的場，大多都喝北京豐收葡萄酒，在早期台灣企業到北京開的，有分各種等級與口味，便宜又好喝，適合牛飲紅酒的我們.....

.....這是豐收的另外一款紅酒，他們還出適合女生喝的洋蔥紅酒^^.....

在北京有很多來路不明、便宜的要命的紅酒，還真不敢喝，現在連紅酒都有黑心的，所以喝認識的大牌比較安心，除了豐收，張裕紅酒系列也不錯。就算難喝也不致於是假酒。

現在來說說這破爛燒烤店的另外精采之處，他在北京海淀區，也就是大學林立的文教區的一處小夜市場內，晚上很多攤販，地上滿是垃圾，燒烤店在攤販後方的一小排破爛店面中，燈光昏暗，地上只是乾泥土地，旁邊坐著都是附近的民工， 吃著吃著還會聽到門口的打架吵鬧聲，大家拿著烤串擠到門口看熱鬧，居然是一個男的當街打女人，來北京那麼多次了，這次還真看到繁華耀眼大都會的另外陰暗角落，市井小民的真實生活。

.....用餐環境很糟，裡面光線又很暗，所以拍不出食物的真實美味，但只要有美食就膽識驚人.....

要離開的前一晚，仍然控制不住的再去報到，居然還有鄰居帶著超大德國狼犬在狹小的餐廳聊天，我們愛狗，忙請店家烤個羊腿給狗吃，狼狗主人說：此狗最愛啃羊骨頭，就是沒吃過羊腿肉。結果烤來，果然不懂的欣賞，只好打包讓狗主人帶回家想辦法。

......在吃燒烤的桌子旁，還會有鄰居的狗進來晃晃，看看有無打牙祭的機會.....

.....年輕女孩邊打毛衣邊聊天，帶著狗來串門子.....

之後帶台灣友人再遊此地，他們吃了一次，死都不敢再去，只說：好吃是極好吃，可惜地點太恐怖嚇人。真不敢想像，當初我們兩姊妹，怎有膽識敢在這吃肉喝酒？