Queeny正在想..
每次出國回來一堆照片與腦袋一堆想分享的心得,卻沒有心力付諸行動...老了吧!!!??

本文引用自leeleelee - 我買了「人造蛋」

傳統上,素食的佛教徒並不吃蛋,但這些年來,「蛋奶素」已慢慢成為主流。原因是:傳統佛教認為受精卵就是有生命了。所以素食者不能吃。但最新看法是:現代的養雞場,一般是把蛋雞分開來飼養,生的淡均未受精,孵不出小雞,沒有「殺生」的問題,所以可吃。


平常我沒吃蛋,但也未拒食含蛋食品。


最近身體不太好,心血來潮,經過超商時,進去買了一盒蛋。我選擇最便宜的,六粒二十四元。


隔天早上,煮了一顆「水煮蛋」,吃起來,口感跟我印象中的蛋不太一樣。淡而無味,而且蛋白好滑嫩,有點像豆花。


第二次,我拿出蛋來煮時,發現蛋殼很薄,表面有不少突出小顆粒,甚至已裂出紋路(應該是要破而未破)。煮後,見到蛋內凹一個大凹。(一般的蛋煮熟後也有,但這個顯然更大。)再認真吃蛋白,仍覺得欠缺彈性與結實感。


吃完後,突然想到之前朋友傳來的「假蛋」消息,回憶那時收到這個訊息,根本不信,因為一顆蛋才幾塊錢,幹嘛花那麼大力氣去假冒。但,現在面對這種怪怪的口感,激起想研究的興趣。於是打開信箱,還好,沒被我刪掉。


之中敘述,如果整顆生蛋黃可以讓你用食指,中指擰得起來,那你就得小心了!一般來說,蛋黃蛋白相連合,不易分開,且蛋黃外皮,不會那麼厚。手抓起來還不破。(文中還有照片)


我照著試了,果然被我捏起來,整個蛋黃懸在空中,離開蛋白而不破。


文中又說,蛋清水水的,那是用海藻膠加水的結果。我仔細一瞧,果真如此。


嫌疑越來越大,但我還是不解:為何超商沒把關,會進「假蛋」?又做假蛋,成本划算嗎?


於是立刻上網搜尋「大陸假蛋」、「人工蛋」關鍵字,找到很多資料,得出結論:假蛋應該真有其事。在大陸,成本只需人民幣零點二五元,而且已有能力做到以假亂真的地步。又未曾破獲過上萬顆假蛋的工廠。


上網讀到半夜,睡著後,夢見好多蛋「滾」到我面前,找我伸冤!真是日有所思,夜有所夢啊!


第二天晚上,我又跑去同一家超商,買了不同的蛋,這回打算當我「對照組」來觀察,結論是:手捏不起生蛋黃(破了),蛋清濃稠,蛋殼光滑,煮後蛋味明顯。


哇!前面真的是假蛋。(但已被我吃了兩顆。)


實驗了很多次,好累!當晚沒有蛋來伸冤,只冒出一大堆文字在夢中,大概是查太多資料,心中疑惑未散吧?(因為始終不解,超商怎可能賣假蛋?)


又過一天,終於被我擺脫「假蛋陰影」,心平靜多了!冷靜思考,「盡信書,不如無書」,我以網路流傳,作為標準依據來觀察研究,實在大有問題,唯一能作準的,只有拿去化驗成份。在此之前,任何判斷性結論,都是不應該的。


只是,心冷靜下來以後,就沒那麼大的興致想研究下去了!


一擱置,又過了四天,兩顆「嫌疑蛋」,還留在冰箱中,四顆「真蛋」也還在。


....................

....................

....................


此事帶給我兩個想法。其一,網路流傳的訊息,不可驟信,也不該輕言否定。現在社會,訊息滿天飛,如果不能擁有理智,冷靜客觀以對,將會被迷惑得團團轉。


其二,好貨不一定貴,但便宜少好貨。先前的蛋,一顆四元,盒上寫了經營的公司名稱,但沒寫生產農場,對照組的蛋,同一家公司出品的,列了生產農場來源,一顆七元。前者縱使非假蛋,其品質確實可以證明是「劣貨」。

 

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Queeny之 廢話連篇

Queeny5899 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • hebe
  • 版主有福爾摩斯的真傳, 研究這個利益大家, 現代人哪有這種閑暇, 吃死一個算一個
  • 不只這個呢,
    現在很多吃到肚子裡的東西都是添加物,
    色素、糖精、香精、賀爾蒙、防腐劑、成長激素,
    時間久了,似乎都見怪不怪了,
    難怪現在生重病的人那麼多,
    真是很擔心....

    Queeny5899 於 2011/01/02 17:34 回覆

  • hebe
  • 敢情版主沒看懂意思
  • 啊...
    我以為我看懂了呢,
    只是後來又另外引起的感慨啦。

    寫此文章的板主,
    我也很佩服他的研究精神,
    要是我一看見有點怪怪的,
    絕對不會整個吃下肚冒險的....^^

    Queeny5899 於 2011/01/04 23:37 回覆

  • doll doll
  • 朵朵还是第一次听说假蛋的事呢
    这么说来以后真得要小心点才是啊!
    这些天很冷,请你出门时穿得暖暖的,不要感冒了喔!
  • Dear 朵朵:
    這些天冷,
    我果然感冒了,
    好久沒感冒,
    真難過....
    假蛋果然在台灣也買得到,
    千萬要小心喔....

    Queeny5899 於 2011/01/20 12:17 回覆

  • travelfr
  • 連蛋都能假
    會不會太厲害了阿?
    光研發成本應該不少吧
  • 歡迎來訪,
    我很喜歡你的部落格呢,
    圖文皆美...^^

    多年前曾看過一篇文章,
    裡面有製作假蛋的過程照片,
    真是匪夷所思,
    不知研發成本多少,
    只知製作材料非常便宜,
    一次可做一大堆,
    過程環境看起來粗製濫造,
    全部都是化學物品,
    若大量長期吃進肚子裡,
    真是不生病才怪。
    其實這些年很多食物,
    改造或添加很多添加物後,
    反而沒有了食物該有的的香味,
    所以常懷念小時候的味道,
    這也是原因之一...


    Queeny5899 於 2012/06/21 16:23 回覆

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