Queeny正在想..
每次出國回來一堆照片與腦袋一堆想分享的心得,卻沒有心力付諸行動...老了吧!!!??

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有次朋友做了道涼拌泰式海鮮沙拉,好吃極了。問到怎麼做的?她說將海鮮燙熟,加上蔬果,把在超市買的現成泰式沙拉醬汁倒入攪拌即可。


不知道是否心理作用,總覺得現成的沙拉醬汁裡面,一定放有防腐劑與味精。這兩樣東西我只要吃了,不久就會昏沉想睡覺,所以決定自己找資料自製泰式沙拉醬,覺得應該不難。


結果,自製的醬汁可以控制甜度與酸度,更合胃口。


『材料』


羅美生菜一把(洗淨切段瀝乾放冰箱備用,口感更脆爽)


小卷中型一條 ( 在內面用刀畫斜紋,切成適當大小的片狀 )


蝦仁少許(也可以用大蝦去殼去沙腸)


番茄中型一個、洋蔥半顆切絲(泡在冰塊中二十分後撈起瀝乾水份放冰箱備用)


芹菜切長段提香用,香菜少許裝飾用。


醬汁:檸檬汁、魚露比例1:1調勻。加點蒜泥、砂糖、紅辣椒末、橄欖油適量。(我不愛吃太甜的料理,所以視個人口味而定)


川燙海鮮:薑片數片,米酒一匙。將蝦子燙熟撈起,小捲只要切花一捲,即可撈起,否則會太硬)泡冰塊備用。


『作法』


將海鮮瀝乾水份,倒入醬汁,加入芹菜拌勻,放冰箱等入味。


待上桌時,加入洋蔥絲、番茄塊、羅美生菜、香菜,(有時我也放些生的九層塔)就是一道色香味俱全的健康沙拉了.....^^


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.....這是一道不會發胖,夏天吃了舒服的料理.....

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Queeny之 廢話連篇

Queeny5899 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • proync
  • 我喜歡泰式料理的酸酸辣辣的味道
    這道沙拉鐵定好吃囉
  • 我也很喜歡...
    自己做的醬汁沒有防腐劑與味精,
    新鮮又健康。
    您也可以自己試試看喔.....^^

    Queeny5899 於 2010/09/18 16:04 回覆

  • yoyovilla
  • 看到照片,好想趕快試吃一盤啊!
  • 這些材料德國應該取得不難吧?
    快快為自己及家人做一盤,
    各種海鮮及蔬菜都可入菜,
    主要是酸酸甜甜的泰國味,
    很方便喔...^^

    Queeny5899 於 2010/09/19 14:40 回覆

  • doll
  • 我喜欢吃泰国菜,我也有照着做哦,谢谢你的分享啊!
  • 很高興你喜歡...^^
    這兩年我也迷上了泰國菜,
    覺得清爽又原味....

    Queeny5899 於 2010/09/20 18:52 回覆

  • proync
  • 祝中秋節闔家平安快樂
  • 也祝您中秋節快樂,
    吉祥如意....^^

    Queeny5899 於 2010/09/22 09:59 回覆

  • doll
  • 吃过你的菜,朵朵该祝愿你节日快乐啊!
  • 謝謝你的鼓勵與祝福....^^
    歡迎常來喔....

    Queeny5899 於 2010/09/24 19:39 回覆

  • garret71
  • 你地盤弄得還不錯嘛。
  • 欢迎常来...^^

    Queeny5899 於 2010/09/27 23:11 回覆

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