Queeny正在想..
每次出國回來一堆照片與腦袋一堆想分享的心得,卻沒有心力付諸行動...老了吧!!!??

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從小常吃爸爸做的涼拌香椿。


把香椿嫩芽剁碎,加點鹽及香油,就是一道有著濃郁春天香味的好菜了。

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.....爸爸的愛心,讓我養成香椿只吃嫩芽的習慣.....


長大後,每到春天香椿發芽時,斯文文雅的爸爸都會想辦法爬樹或爬牆,摘下香椿最嫩的嫩芽給我,六七十歲的人了,有次居然不小心從小樹上摔下來。


早就處心積慮的防範爸爸偷爬樹了。


爸爸兩年半前,在睡夢中突然離我們而去,再也沒有人年年為我準備香椿嫩芽了。


去年堅持在我住的地方後院中,種了棵香椿。今年趁長了嫩芽時,就拔了些做拌麵。這才知道原來香椿不是每棵都香的。懷念每次把爸爸給我的香椿,一剁碎就滿室生香,充滿春天香味。尋思半天,想想香椿該不會跟柚子一樣,也有老叢跟新叢的差別吧?


以前小時候家裡種的香椿都已經兩層樓高了,現在後院的香椿還小,高不及腰,我就迫不急待的想吃它,難怪不香。但是再不香,也比坊間賣的玻璃罐香椿新鮮。


做法:
將香椿嫩芽洗淨瀝乾剁碎,加上點香油鹽巴,煮把細麵拌入就好吃極了,愛吃辣的加些辣椒就成了。

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.....洗淨瀝乾剁碎.....

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.....老叢的香椿,一剁碎就很香,加入香油或麻油更是香味四溢.....

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.....越是簡單的料理,越可以吃出食物的原味.....

【附註】

香椿功效:清熱解毒、健胃理氣、止血固精
香椿屬於健康食品,民間自古就流傳「食用香椿,不染雜病」的說法,根、皮、葉、花和果實均可入藥。近期西方醫學研究發現有抗氧化效果,抗癌效果比起地瓜葉高3-10倍。

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Queeny之 廢話連篇

Queeny5899 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • proync
  • 這裡面有對爸爸的思念
    比什麼都還香呢

    祝福你
  • 謝謝您的祝福,
    想到父親,看到香椿,
    濃濃的思念未曾稍減....

    Queeny5899 於 2010/07/20 13:35 回覆

  • proync
  • 嗯嗯
    人之常情
    我也常常想到我的父親呢
  • 他們永遠都活在我們的內心,
    永遠看顧著我們,,,

    Queeny5899 於 2010/07/20 15:56 回覆

  • moriposamomo
  • 香椿剁碎後的氣味,和記憶裡父親的生活點滴,一樣的香~
  • 記憶中充滿了點點滴滴美好的回憶,
    只是有好一陣子不敢面對..

    Queeny5899 於 2010/07/20 16:11 回覆

  • 茉小猛
  • 我沒吃過耶~看了竟然好想也來種一棵^^

    很溫馨感人的一篇~
    淡淡的憂傷與思念
    還有飄散在滿屋的香椿味
  • 好久不見...^^

    新鮮的香椿與外面賣的味道差很多。
    香椿是好東西,
    有陣子新聞播出香椿可以抗癌,
    有人還會隔著牆來摘,
    「 功效:清熱解毒、健胃理氣、止血固精

    香椿屬於健康食品,民間自古就流傳「食用香椿,不染雜病」的說法,根、皮、葉、花和果實均可入藥。近期西方醫學研究發現有抗氧化效果,抗癌效果比起地瓜葉高3-10倍。」

    我發現隔了這段時間,
    我還是非常非常非常思念這些年離開我的父母,
    還有愛犬。
    真的老了....

    Queeny5899 於 2010/07/20 18:33 回覆

  • 悄悄話
  • doll
  • 我老家的山上有好多香椿树,

    我们老家人吃它都不用花前去买呢!
  • 我們向來也是吃家裡種的....^^
    但是早年很多人都不知道香椿的好,
    近幾年經過報導才知道它是寶,
    甚至還傳言對糖尿病患者有幫助,
    也不知是真是假。
    所以常有人在門外摘我們的香椿葉子,
    我個人是很喜歡那特殊的香味....
    妳呢?

    Queeny5899 於 2010/07/21 18:20 回覆

  • doll
  • 我也是的,也许是对它情有独衷把!
  • 有空分享你們家是怎麼吃香椿的吧,
    歡迎常來...^^

    Queeny5899 於 2010/07/22 12:15 回覆

  • vipmoney
  • 我覺得香椿有種特殊的氣味,一直不太敢嘗試。
  • 我覺得那像是春天的香味呢....^^
    加上一點香油與鹽,
    就覺得好香,
    您可以試試看喔....

    Queeny5899 於 2010/07/26 11:40 回覆

  • doll
  • 你好,我明天要出国,大慨一月后才回来,

    所以这期间我不会上pixnet/blog.

    就拜访不了你了,保重啊!
  • 謝謝妳來訪,
    也祝你一路順風,
    回來後不要忘了多寫遊記給大家看喔...^^
    期待...

    Queeny5899 於 2010/07/28 16:44 回覆

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