Queeny之 廢話連篇

為了想多開發幾家好吃餐廳，在酒店的美食介紹裡，發現一家在1903年就開業，經營超過一世紀的餐廳，叫做「佛笑樓」，目前在澳門共開了三家，第一家在議事亭前地附近，我們選擇離酒店最近的「佛笑樓2」去試試。服務員建議我們點他們百年最知名的幾道菜，石岐燒乳鴿、鮮大蝦湯、馬介休炒花椰菜，及香味非常特殊的葡式咖喱炒蟹。

.....佛笑樓餐廳每家風格顏色都不同.....

.....主要都在二樓用餐.....

.....佛笑樓屬於葡式西餐，價位算中高價位.....

.....開了一世紀的餐廳，真是不簡單.....

.....服務品質非常好.....

先來的麵包很不錯，香酥可口，一掰就發出絲絲的聲音香脆的麵包皮就紛紛掉落，可惜為何在台中就吃不到這種品質的麵包呢？抹好奶油正要吃的時候才發現忘了照相。鮮大蝦湯上桌時，長相很平實，毫無驚人之處，喝了兩口仍然平凡，但是喝到第三口時，才發現這湯很有內涵，深層充實的味道慢慢散開，真會讓人意亂神迷，不知如何形容才好，只能說是道非常有內涵的好湯，濃郁極了的鮮蝦味，應該是用蝦殼等多種食材、香料熬煮好幾個小時才可能有的口味。

.....佛笑樓的麵包真是很好吃，不愛麵包的我，都愛不釋手.....

.....一碗很有內涵的蝦湯.....

.....湯內的龍蝦多又大塊.....

由於這些年我較少吃螃蟹，因為以前在加拿大吃過很多次新鮮的阿拉斯加大螃蟹，十二磅五公斤多的螃蟹肥美鮮潤，蟹肉大塊到會哽到，所以對大閘蟹等小型螃蟹實在提不起興致，又剝又啃了半天，也吃不到什麼味道，有時烹飪功力不夠，肉質又硬又乾，實在沒意思。這次純粹想試試百年老店的螃蟹料理如何？

結果真沒讓我們失望，螃蟹看起來雖大，卻沒什麼肉，蟹肉緊黏在蟹殼上，用器具剃了半天也不到兩口肉，倒是他們的咖哩味道，真是非常特殊，可說是我這輩子吃 過最好吃的咖哩，有股濃郁神祕的香味，跟常吃的咖哩大不相同，炒蟹配的洋蔥也極可口，不是燒的軟軟的那種，而是脆爽的剛好，嚼起來還有聲音的那 種....^^咖哩汁無論沾麵包或配飯，都好吃的不得了。

.....特殊的咖哩調味，真是太特殊好吃了.....


乳鴿我則覺得還OK，香味不錯， 但比我想像中的還要硬及乾，上次在香港及加拿大吃的都香嫩多汁的多。

.....乳鴿我比較吃不出特殊之處，吃過比這更好吃的....

最後上桌的是馬介休炒花椰菜，結果上來的是高麗菜，請服務生確認我們的菜，正確無誤。想想應該是各地對菜名的認知不同，光是北京的青菜，跟台灣就大不相同，常鬧出叫東菜來西菜的笑話。這道菜嚴格上來說就是鹹魚炒高麗菜，還不錯....^^

.....馬介休炒高麗菜，口感及香味都不錯.....

這次在澳門所開發的新餐廳中，也有失敗的時候，在這就不浪費時間敘述啦....
佛笑樓餐廳