Queeny正在想..
每次出國回來一堆照片與腦袋一堆想分享的心得,卻沒有心力付諸行動...老了吧!!!??

為了想多開發幾家好吃餐廳,在酒店的美食介紹裡,發現一家在1903年就開業,經營超過一世紀的餐廳,叫做「佛笑樓」,目前在澳門共開了三家,第一家在議事亭前地附近,我們選擇離酒店最近的「佛笑樓2」去試試。服務員建議我們點他們百年最知名的幾道菜,石岐燒乳鴿、鮮大蝦湯、馬介休炒花椰菜,及香味非常特殊的葡式咖喱炒蟹。

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.....佛笑樓餐廳每家風格顏色都不同.....

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.....主要都在二樓用餐.....

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.....佛笑樓屬於葡式西餐,價位算中高價位.....

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.....開了一世紀的餐廳,真是不簡單.....

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.....服務品質非常好.....

先來的麵包很不錯,香酥可口,一掰就發出絲絲的聲音香脆的麵包皮就紛紛掉落,可惜為何在台中就吃不到這種品質的麵包呢?抹好奶油正要吃的時候才發現忘了照相。鮮大蝦湯上桌時,長相很平實,毫無驚人之處,喝了兩口仍然平凡,但是喝到第三口時,才發現這湯很有內涵,深層充實的味道慢慢散開,真會讓人意亂神迷,不知如何形容才好,只能說是道非常有內涵的好湯,濃郁極了的鮮蝦味,應該是用蝦殼等多種食材、香料熬煮好幾個小時才可能有的口味。

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.....佛笑樓的麵包真是很好吃,不愛麵包的我,都愛不釋手.....

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.....一碗很有內涵的蝦湯.....

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.....湯內的龍蝦多又大塊.....


由於這些年我較少吃螃蟹,因為以前在加拿大吃過很多次新鮮的阿拉斯加大螃蟹,十二磅五公斤多的螃蟹肥美鮮潤,蟹肉大塊到會哽到,所以對大閘蟹等小型螃蟹實在提不起興致,又剝又啃了半天,也吃不到什麼味道,有時烹飪功力不夠,肉質又硬又乾,實在沒意思。這次純粹想試試百年老店的螃蟹料理如何?

結果真沒讓我們失望,螃蟹看起來雖大,卻沒什麼肉,蟹肉緊黏在蟹殼上,用器具剃了半天也不到兩口肉,倒是他們的咖哩味道,真是非常特殊,可說是我這輩子吃 過最好吃的咖哩,有股濃郁神祕的香味,跟常吃的咖哩大不相同,炒蟹配的洋蔥也極可口,不是燒的軟軟的那種,而是脆爽的剛好,嚼起來還有聲音的那 種....^^咖哩汁無論沾麵包或配飯,都好吃的不得了。

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.....特殊的咖哩調味,真是太特殊好吃了.....


乳鴿我則覺得還OK,香味不錯, 但比我想像中的還要硬及乾,上次在香港及加拿大吃的都香嫩多汁的多。

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.....乳鴿我比較吃不出特殊之處,吃過比這更好吃的....


最後上桌的是馬介休炒花椰菜,結果上來的是高麗菜,請服務生確認我們的菜,正確無誤。想想應該是各地對菜名的認知不同,光是北京的青菜,跟台灣就大不相同,常鬧出叫東菜來西菜的笑話。這道菜嚴格上來說就是鹹魚炒高麗菜,還不錯....^^

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.....馬介休炒高麗菜,口感及香味都不錯.....

這次在澳門所開發的新餐廳中,也有失敗的時候,在這就不浪費時間敘述啦....
佛笑樓餐廳  

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Queeny之 廢話連篇

Queeny5899 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • proync
  • 螃蟹乳鴿看起來好好吃喔
  • 呵呵,
    謝謝您白忙中還來我家捧場,

    螃蟹乳鴿雖沒什麼肉,
    但是真的很好吃...^^

    Queeny5899 於 2010/01/06 09:56 回覆

  • prus
  • 2009年元旦也是去澳門拍照,不過吃的比較隨便@@
  • 我重吃大於拍照...^^
    以前不太喜歡澳門,
    覺得到處充滿酒色財氣,
    滿街賭徒與妓女,
    最近幾年改變很大,
    對澳門越來越喜歡了...^^

    剛去你家逛了,
    拍的相片真棒...!!!

    Queeny5899 於 2010/01/08 12:25 回覆

  • 茉
  • 嗯嗯~(猛點頭)
    這家看起來也很美味~。.(。´◕ω◕。)ノ゛ .♡

    .........可是(乳鴿....)茉好怕XDD
  • ㄜ...
    說真的,吃肉看到全屍是有點..@@

    Queeny5899 於 2010/01/08 21:56 回覆

  • accrcw75
  • 好好吃喔,本來上次去香港時要順道去澳門,可是沒去成,真可惜。下次一定要依據您的指示拜訪這幾家。
  • 兩家我較喜歡法蘭度餐廳,
    除了菜好吃,
    酒好喝,
    我覺得餐廳情境營造的很快樂...^^

    Queeny5899 於 2010/01/08 22:00 回覆

  • 番紅花
  • hi,我從大師這ㄦ連過來,你的圖文好精采!

    我也很想多寫一些美食報導,可是我的照片總是把美美的蔡拍的很可怕,只好悻悻然放棄!...我發現一個香港水電師傅很好吃的小店,也許你會有興趣www.wretch.cc/blog/bachbug/703425
    有空來坐坐喔
    謝謝
  • 您太客氣了...
    我剛剛去了您的部落格,
    閱讀半天捨不得離開。

    我會常去拜訪的...^^

    Queeny5899 於 2010/01/09 19:00 回覆